春季養肝，你(nǐ)做(zuò)的(de)對(duì)嗎(ma)？

略懂(dǒng)中醫(yī)的(de)人(rén)都(dōu)知(zhī)道(dào)“酸入肝”，而“春主肝”，所以就(jiù)認為(wèi)春天☆如(rú)果要(yào)補肝的(de)話(huà)，就(jiù)應該多(duō)吃(chī)一(yī)些(x✔iē)酸的(de)食物(wù)。中國(guó)中醫(yī)科(kē)學院西(xī)苑醫(yī)院的(de)張晉醫(yī)生(shēng)在做(zuò)客鳳凰網↑健康三人(rén)行(xíng)時(shí)卻提出，春季不(bù)益吃(chī)酸，這(zhè)是(shì)為(wèi)什(s‍hén)麽呢(ne)？ 

中醫(yī)講“酸入肝”、“甘入脾”，肝和(hé)脾是(shì)一(yī)對(duì)比較平衡、相(xiàng)互依賴的(de)髒器(qì)。春天是(shì)一(yī)個(gè)欣欣向榮、升發調達的(de)大(dà)季節，肝 氣也(yě)是(shì)如(rú)此，所以中醫(yī)主張“減酸增甘”，因為(wèi)“酸性收斂”，春季吃(chī)酸會♠(huì)抑制(zhì)肝氣的(de)升發。為(wèi)何要(yào)增甘呢(ne)？因為(wèi)“甘入脾”，春季養脾，就(jiù)是(shì)要(yào)為(wèi)夏天做(zuò)準備。

另外(wài)，什(shén)麽食物(wù)是(shì)酸性，什(shén)麽食物(wù)是(shì)甘性呢(ne)？中醫(yī)的(de)藥性是(shì)把功能(né‍ng)和(hé)口味加在一(yī)起，像山(shān)楂、五味子(zǐ)、烏梅，這(zhè)些(xiē)都(dōu)是(shì)酸性，不(bù)光(guān®g)是(shì)味道(dào)酸，還(hái)有(yǒu)收斂的(de)功效，這(zhè)些(xiē)東(dōng)西(xī)在春天就(jiù)稍微(wēi)要(yào)減量了(leγ)。所謂的(de)甘并不(bù)是(shì)指甜，而是(shì)具有(yǒu)甘緩補益這(zhè)種功能(néng)的(de)，像甘草(cǎ♥o)、桂枝、山(shān)藥、蓮子(zǐ)，具有(yǒu)補益作(zuò)用(yòng)的(de)就(jiù)是(shì)甘性。決不(bù)是(shì)說(shuō©)春天喝(hē)醋，夏天吃(chī)糖。

春季以肝補肝需視(shì)情況而定 

大(dà)家(jiā)經常說(shuō)“吃(chī)什(shén)麽補什(shén)麽”，那(nà)麽春季吃(chī)一(yī)些(xiē)動物(wù)的(de)肝髒，比如±(rú)豬肝或羊肝，對(duì)養肝是(shì)不(bù)是(shì)真有(yǒu)好(hǎo)處呢(ne)？

中醫(yī)确實比較講究取類比象，認為(wèi)吃(chī)豬腰子(zǐ)可(kě)以補腰、補腎，吃(chī)豬肝就(γjiù)可(kě)以補肝養血。 肝髒是(shì)一(yī)個(gè)藏血器(qì)官，通(tōng)常醫(yī)院在檢查大(dà)☆便潛血的(de)時(shí)候，就(jiù)會(huì)叮囑患者不(bù)能(néng)吃(chī)動物(wù)肝髒，因為(wèi)吃(chī)完了(le)以後，大(dà)便潛血就(jiù)會ε(huì)有(yǒu)一(yī)個(gè)假陽性，這(zhè)就(jiù)說(shuō)明(míng)肝髒含有(yǒu)血的(de)成分(fēn)比較多(duō)一(yī)些(δxiē)。如(rú)果一(yī)個(gè)人(rén)确實是(shì)血虛，确實是(shì)貧血，可(kě)以适當的(de)吃(chī)一(yī)點。而且對(duì)于貧血的(de)患™者來(lái)講，吃(chī)多(duō)少(shǎo)大(dà)棗、菠菜都(dōu)不(bù)如(rú)吃(chī)一(y©ī)個(gè)肝髒，因為(wèi)動物(wù)身(shēn)上(shàng)所含的(de)鐵(tiě)，更易被人(rén)體(tǐ)吸收。&αnbsp; 

但(dàn)是(shì)肝髒是(shì)一(yī)個(gè)代謝(xiè)器(qì)官，食物(wù)中的(de)♦有(yǒu)毒有(yǒu)害物(wù)質大(dà)多(duō)經肝髒進行(xíng)代謝(xiè)轉化(huà)，然後排出體(tǐ)外(wài)。雖然有(yǒu)檢測表明(∏míng)，健康動物(wù)肝髒中分(fēn)散殘存著(zhe)很(hěn)少(shǎo)量的(de)有(yǒu)π毒物(wù)質，是(shì)可(kě)以忽略不(bù)計(jì)的(de)，但(dàn)在市(shì)場(chǎng)上(shàng)購(φgòu)買的(de)動物(wù)肝髒，很(hěn)難保證動物(wù)是(shì)不(bù)是(shì)健康，之前有(yǒu)沒有(yǒu)得(dγe)肝炎類的(de)疾病。 

春季吃(chī)什(shén)麽最養肝？

肝主氣機(jī)，人(rén)活一(yī)口氣，所以春季養生(shēng)最重要(yào)的(de)是(shì)調暢氣機(≠jī)。并不(bù)隻是(shì)把氣補足便可(kě)，關鍵道(dào)得(de)通(tōng)，就(jiù)像路✘(lù)上(shàng)行(xíng)車(chē)，前面道(dào)路(lù)不(bù)通(tōng)暢，後面車(chē)多(duō)了(le)堵的(d∞e)就(jiù)更厲害了(le)，還(hái)是(shì)走不(bù)了(le)。      

有(yǒu)些(xiē)人(rén)在春季容易肝火(huǒ)旺，眼睛長(cháng)針眼或者患紅(hóng)眼病、結膜炎，推薦可(kě)以泡杯菊花(huā)茶，能(néng)夠清肝明(mí§ng)目。還(hái)有(yǒu)人(rén)到(dào)了(le)春季容易喘粗氣，可(kě)以将合歡花(huā)、玫瑰花(huā)、白(bái)梅花(huā)這(zhè)三種花(huā)泡水‌(shuǐ)喝(hē)，喝(hē)完以後氣息就(jiù)會(huì)調暢很(hěn)多(duō)。中 醫(yī)講很(hěn)多(duō)行(xíng)氣藥都(dōu)是(shì)偏溫的(de)，平氣過了(le)以後就(jiù)容易傷氣了(le)，而白(bái)梅花(huā)較為(wèi)平≥和(hé)，不(bù)會(huì)過度傷氣，所以每天喝(hē)一(yī)點直到(dào)不(bù)再歎息了(le)，那(nà)就(jiù)可(kě)以不(bù)喝(hē)了♥(le)。更年(nián)期的(de)人(rén)，推薦吃(chī)點大(dà)棗、桂圓，比如(rú)在炖肉的(de)時(shí)候就(jiù)可(kě)以↓加5g黃(huáng)芪、1g當歸，五比一(yī)的(de)比例，補氣又(yòu)養血。

春季要(yào)吃(chī)苗芽類的(de)菜  北(běi)京有(yǒu)個(gè)風(fēng)俗“咬春”，要(✔yào)吃(chī)春卷，春卷裡(lǐ)夾的(de)東(dōng)西(xī)有(yǒu)很(hěn)多(duō)，有(yǒu)豆芽、韭菜，有(yǒu)的(de)人(rén)還(hái)會(huì)≈加蒜黃(huáng)，蒜苗，都(dōu)是(shì)苗芽類的(de)，還(hái)有(yǒu)蘆筍、竹筍、莴筍、蕨菜、香椿芽等都(dōu)會(huì)在這(zhè¶)個(gè)時(shí)候長(cháng)出來(lái)。為(wèi)什(shén)麽要(yào)吃(chī)春卷呢(ne)？§因為(wèi)這(zhè)個(gè)時(shí)候陽氣要(yào)升發，肝氣要(yào)升發，芽菜正好(hǎo)是(shì)特别旺盛往外(wài)升發的(de)一(yī)個(gè)★狀态。所以，中國(guó)傳統的(de)民(mín)俗，就(jiù)是(shì)順應自(zì)然，也(yě)是(shì)特别有(yǒu)道(dào)理(lǐ)的(de)。